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地址:湖北省武漢市新洲區(qū)陽邏開發(fā)區(qū)錦豪工業(yè)園氣調(diào)保鮮包裝機(jī)廣泛適用于生鮮肉、熟鹵食品、水果、蔬菜(凈菜)、盒飯、糕點(diǎn)等配送食品,適合各式食品的盒式包裝,人工將包裝盒放入模腔內(nèi)自動(dòng)完成抽真空、充入混合保鮮氣體(通常為CO2、N2、O2的混配氣體)、封口包裝、分切,包裝成品排出后人工將模腔內(nèi)的包裝盒取出。
隨著我國的經(jīng)濟(jì)條件發(fā)展的越來越快速,老百姓的生活條件也越來越好了。我們對食物品質(zhì)的追求也越來越高了,對生鮮產(chǎn)品的需求量也越來越大了。為了保證食品的新鮮度,很多食品企業(yè)開始采用了氣調(diào)保鮮包裝機(jī)對食品進(jìn)行保鮮包裝。采用氣調(diào)保鮮包裝,不僅可以保證食品的新鮮度,還食用方便。氣調(diào)保鮮包裝機(jī)按照工作能力可以分為半自動(dòng)和全自動(dòng),主要區(qū)別有哪些呢?
對于氣調(diào)保鮮包裝機(jī)的研究,最早可以追溯到1821年德國生物學(xué)家Berard發(fā)現(xiàn)水果蔬菜在低氧水平時(shí)能減少代謝作用開始。但直到進(jìn)入20世紀(jì)后人們才真正開始?xì)庹{(diào)的深入研究。60年代美國邁阿密大學(xué)教授Stanley Burg提出減壓貯藏的概念,在隨后的70年代上掀起了減壓貯藏的研究熱潮。但由于大型減壓容器的制造要求極高,無法降低造價(jià)。此項(xiàng)技術(shù)無法實(shí)現(xiàn)工業(yè)化,一直停留于實(shí)驗(yàn)室階段。
氣調(diào)保鮮包裝是目前比較受消費(fèi)者歡迎的包裝之一,其主要優(yōu)點(diǎn)在于可以延長食品保鮮期和提高食品質(zhì)量、衛(wèi)生更受消費(fèi)者喜歡。因此氣調(diào)保鮮包裝機(jī)也受很多食品企業(yè)的歡迎,氣調(diào)包裝機(jī)屬于包裝機(jī)械設(shè)備之一和其他包裝設(shè)備一樣,如果想要提高其工作效率和降低故障率就需要對其進(jìn)行正確的保養(yǎng)和維護(hù)。正確的保養(yǎng)和維護(hù)不僅可以包裝氣調(diào)包裝機(jī)的性能,還可以適當(dāng)?shù)难娱L其使用壽命。
氣調(diào)保鮮包裝機(jī)可廣泛用于生.熟肉、禽、魚以及果蔬等休閑食品或面包、糕點(diǎn)和盒飯等熟食品的包裝,由于較好地保持了食品原有的口感、色澤、形狀及營養(yǎng),同時(shí)可達(dá)到較長的保鮮期,己越來越受到食品加工廠商及消費(fèi)者的青昧,在歐美市場采用氣調(diào)保鮮包裝機(jī)的食品發(fā)展十分迅速,年增長速度高達(dá)25%,目前國內(nèi)市場每年氣調(diào)保鮮包裝生熟產(chǎn)品50億盒之多,年增長速度20%,已逐步取代傳統(tǒng)式食品真空包裝高溫,沒有高壓滅菌保質(zhì)不保鮮的缺點(diǎn)。氣調(diào)保鮮包裝機(jī)原理是采用氣調(diào)保鮮氣體(2-4種氣體按食品特性配比混合),對包裝盒或包裝袋的空氣進(jìn)行置換,改變盒(袋)內(nèi)食品的外部環(huán)境,抑制細(xì)菌(微生物)的生長繁衍,減緩新鮮果蔬新陳代謝的速度,從而延長食品的保鮮期或貨架期。
氣調(diào)包裝機(jī)是一次性的資產(chǎn)投入,是整個(gè)項(xiàng)目投資中較需要謹(jǐn)慎決定的一項(xiàng)。氣調(diào)包裝一般分為立式氣調(diào)包裝機(jī)也就是半自動(dòng)機(jī)器、中速氣調(diào)包裝機(jī)、高速氣調(diào)包裝機(jī)。目前市面上氣調(diào)包裝機(jī)廠家繁多,除進(jìn)口包裝機(jī)外,一般廠家的價(jià)格立式氣調(diào)包裝機(jī)的價(jià)格根據(jù)配置和機(jī)器尺寸不同大概8-12萬;中速全自動(dòng)氣調(diào)包裝機(jī)為全自動(dòng)氣調(diào)包裝機(jī),也是根基配置和機(jī)器尺寸,價(jià)格大概在15-20萬;高速全自動(dòng)氣調(diào)包裝機(jī),市場價(jià)格大概在30萬左右。
食品氣調(diào)保鮮包裝機(jī)通過將特定的保鮮氣體比如N2、CO2等與包裝內(nèi)的空氣進(jìn)行置換從而實(shí)現(xiàn)食品保鮮的一種手段。
果蔬采后腐爛是一個(gè)全球性的問題,在世界范圍內(nèi)約有25%的果蔬產(chǎn)品因腐爛變質(zhì)而不能利用,有些易腐水果和蔬菜的采后損失率高達(dá)30%以上。據(jù)統(tǒng)計(jì),3在我國水果采后損失率約為25%,蔬菜則高達(dá)40%至50%,折算經(jīng)濟(jì)價(jià)值約7504億元。由于氣調(diào)技術(shù)(即降低氧氣濃度,提高二氧化碳濃度)有助于抑制果蔬呼吸和延長果蔬保鮮時(shí)間,它在水果儲藏中的明顯效果,已得到了果農(nóng)及水果廠商的認(rèn)可,“要保鮮,上氣調(diào)”已成為果蔬從業(yè)者的共識,是我國果蔬產(chǎn)業(yè)化和國際化的必經(jīng)之路。
對于周黑鴨類熟食鎖鮮裝,通常是采用二氧化碳和氮?dú)獾幕旌蠚怏w,去替換包裝盒內(nèi)的自然空氣,讓包裝盒內(nèi)的氧氣含量降到*極限,那么好養(yǎng)細(xì)菌在這樣的環(huán)境下,生長得到抑制。同時(shí)超過20%,濃度的二氧化碳,也會抑制大部分細(xì)菌的生長速度,細(xì)菌生長慢了,保鮮期自然得到延長。
真空包裝機(jī)相信大家都不陌生,它做為食品的一種常見的包裝形式出現(xiàn)在各大商超賣場的貨架上,它不但可以延長食品的保質(zhì)期,而且可以很好的保護(hù)食物,而且方便外出攜帶。那么復(fù)合氣調(diào)保鮮包裝機(jī)是一款什么樣的設(shè)備呢?它和真空包裝機(jī)又有哪些方面的區(qū)別呢?今天就來一起分析一下。
氣調(diào)保鮮包裝機(jī)是在真空包裝機(jī)、充氮包裝機(jī)的基礎(chǔ)上研發(fā)的一種全新的食品果蔬保鮮包裝設(shè)備。其特點(diǎn)是解決了真空包裝加高溫滅菌后食品口感品味破壞較大、充氮包裝要求無菌包裝而投資較大的欠缺。通過復(fù)合氣調(diào)包裝,能確保食品原有口感、口味,保證了食品的原汁原味、原貌。
氣調(diào)保鮮包裝機(jī)廣泛適用于生鮮肉、熟鹵食品、水果、蔬菜(凈菜)、盒飯、糕點(diǎn)等配送食品,適合各式食品的盒式包裝,人工將包裝盒放入模腔內(nèi)自動(dòng)完成抽真空、充入混合保鮮氣體(通常為CO2、N2、O2的混配氣體)、封口包裝、分切,包裝成品排出后人工將模腔內(nèi)的包裝盒取出。
為什么要購買食品氣調(diào)包裝機(jī),隨著生活水平的提高,食品行業(yè)對于包裝的要求也越來越高,食品的包裝也是多種多樣的,大家對于包裝的品質(zhì)要求也越來越高,這也就是需要用到食品氣調(diào)包裝機(jī)的主要原因,那么接下來就和包裝機(jī)小編一起了解一下為什么要購買食品氣調(diào)包裝機(jī)吧。
氣調(diào)保鮮包裝機(jī)在很大程度上解決了食品保鮮問題,可以使熟食保鮮期從1天延長到7天以上,大大擴(kuò)展了生產(chǎn)廠家的市場半徑,同時(shí)也使消費(fèi)者在家門口就能品嘗到相距千里的地方特色食品。特別是對熟食生產(chǎn)廠家,無疑是一個(gè)利好的消息。
首先,我們購買氣調(diào)包裝機(jī)之前要弄明白我們?yōu)槭裁匆徺I氣調(diào)包裝機(jī),是為了延長保鮮期、擴(kuò)大銷售市場面積、解決運(yùn)輸儲存或者提升品牌形象。國內(nèi)氣調(diào)包裝機(jī)品牌錯(cuò)綜復(fù)雜,從一萬元到五十萬元之間不等。為了能夠選擇到合適自己的設(shè)備,那么購買之前一定要弄明白氣調(diào)包裝的原理,以及自己產(chǎn)品的特性。
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