新鮮的食品總是能夠受到人們的歡迎，它除了保持了食品的本身口感之外，而且擁有食品本身的所具備的色、香、味，采用食品真空包裝機(jī)雖然能夠延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期，但是經(jīng)過(guò)真空包裝之后，卻會(huì)破壞食品原有的色、香、味，有沒(méi)有一種可以既能夠留住食品新鮮度，又能延長(zhǎng)食品保質(zhì)期的包裝方式呢?鎖鮮裝氣調(diào)包裝機(jī)可以滿(mǎn)足您的這一要求，下面就來(lái)一起看一看它是如何做到的!

氣調(diào)鎖鮮包裝

　　一、什么是氣調(diào)包裝機(jī)鎖鮮裝

　　氣調(diào)包裝機(jī)其實(shí)也是真空包裝機(jī)中的一款，只是它運(yùn)用了一項(xiàng)氣調(diào)保鮮技術(shù)，氣調(diào)保鮮技術(shù)是采用復(fù)合保鮮氣體(2-3種氣體按食品特性配比混合)，對(duì)包裝盒或包裝袋內(nèi)的空氣進(jìn)行置換，改變盒(袋)內(nèi)食品的外部環(huán)境，達(dá)到抑制微生物的生長(zhǎng)繁衍，從而延長(zhǎng)食品的保鮮期或貨架期。

　　鎖鮮裝氣調(diào)包裝機(jī)的操作過(guò)程中也比較簡(jiǎn)單，先將食品放到預(yù)制盒(袋)里面，通過(guò)真空先將預(yù)制盒(袋)里面的空氣抽出，然后通過(guò)氣體混配器將具有保鮮功能的氣體按照一定的比例充入到預(yù)制盒(袋)中，然后封口，通過(guò)這樣的包裝方式從而實(shí)現(xiàn)對(duì)食品進(jìn)行保鮮的效果。

　　二、氣調(diào)包裝機(jī)鎖鮮包裝的特點(diǎn)

　　鎖鮮裝氣調(diào)包裝機(jī)的一個(gè)主要的特點(diǎn)就是鎖住食品的新鮮度，它能夠讓食品的顏色，色澤和口感都不會(huì)發(fā)生變化，包裝生鮮肉的時(shí)候，可以讓生鮮肉顏色紅潤(rùn)有彈性，不會(huì)讓肉質(zhì)里面的營(yíng)養(yǎng)流失，讓里面的食品處于一種睡眠狀態(tài)，一般常用的鎖鮮氣體有氮?dú)?、氧氣和二氧化碳這三種氣體，氮?dú)夂投趸寄軌蜻_(dá)到抑制微生物的作用，而氧氣能起到保鮮的作用，通過(guò)這樣按照不同比例混合后充入的方式，不但不會(huì)破壞食品的外型，而且還會(huì)保持產(chǎn)品的原汁原味，通過(guò)鎖鮮裝氣調(diào)包裝機(jī)一般采用預(yù)制盒來(lái)對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行包裝，包裝后的的產(chǎn)品不僅外型美觀(guān)，盒裝更顯食品檔次，不會(huì)像真空包裝一樣發(fā)生將產(chǎn)品擠壓變形，以及外觀(guān)皺縮的現(xiàn)象，包裝效果非常好，而且?guī)в幸姿嚎?，有的產(chǎn)品可以實(shí)現(xiàn)開(kāi)蓋即食的目的，滿(mǎn)足了現(xiàn)代消費(fèi)者的實(shí)際需求。

　　三、鎖鮮裝氣調(diào)包裝機(jī)適用范圍

　　(1)新鮮果蔬、菌菇;

　　(2)各種鹵菜、炒菜、魚(yú)肉制品;

　　(3)月餅、蛋糕、豆制品;

　　(4)生鮮畜禽、水產(chǎn);

　　(5)泡菜、腌臘制品;

　　(6)茶葉、藥品及土特產(chǎn)品;

　　(7)商超配送點(diǎn)及需保鮮的各類(lèi)食品。

　　目前這種氣調(diào)包裝機(jī)的鎖鮮包裝特別受到消費(fèi)者的歡迎，而且越來(lái)越多的食品開(kāi)始采用這種包裝方式，相信在未來(lái)的食品包裝方面，鎖鮮裝氣調(diào)包裝機(jī)必將占有一席之地，隨著一些食品果蔬保鮮產(chǎn)品日益成為食品類(lèi)消費(fèi)的主流，在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上占有越來(lái)越大的份額，鎖鮮裝氣調(diào)包裝機(jī)的出現(xiàn)，不僅可以保持食品色、香、味不被破壞，而且可使食品的貨架期大大延長(zhǎng)，具有很大的市場(chǎng)潛力!